Empleabilidad en jóvenes con y sin limitaciones sensoriales. Resultados de una estrategia experimental en el desarrollo de competencias en el análisis sensorial de aceite de oliva

Resumen

Un equipo multidisciplinario, conformado por psicólogos, psicopedagogos, licenciados en tecnología de alimentos, un
metodólogo, una intérprete del lenguaje de señas, llevó adelante esta investigación donde se analizaron las condiciones
de empleabilidad de jóvenes ciegos, sordos y sin déficit sensorial en cuanto a las competencias genéricas y transferibles.
Estas últimas puestas de manifiesto en los aprendizajes logrados en la cata de aceite de oliva. También se investigaron
condicionantes de los contextos cercano y amplio para la empleabilidad.