Técnicas de visión artificial para aplicaciones no médicas de la bioingeniería clasificación de frutos

Resumen

Mendoza se encuentra dentro de las cuatro provincias con mayor producción de aceitunas del país. Según la superficie implantada con olivos, nuestra región  representa el 34% de la superficie nacional; y cuenta con 103 fábricas registradas, dedicadas a la elaboración de productos derivados de las aceitunas.

El proyecto busca principalmente agilizar y automatizar la etapa de clasificación de frutos, ya que, actualmente este trabajo se realiza de  forma manual e implica una labor monótona y de bajo rendimiento.

Si bien existe equipamiento que permite dinamizar esta labor, los mismos se desarrollan en otros países; provocando que sus costos de adquisición sean elevados; presentando además el inconveniente de que no se adecuan de manera óptima a las  variedades de aceitunas locales.

Detectando estos puntos críticos, fue que se decidió desarrollar una prueba piloto de un equipo con visión artificial para ser empleado en la clasificación de aceitunas