“Aplicación de biología molecular en veterinaria: PCR como método de diagnóstico para investigar presencia de escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) en ovinos de la zona Trintica.”

Resumen

Hemos iniciado una etapa significativa en la aplicación de técnicas moleculares en el área de investigación en la UPV. Este estudio permite documentar la presencia de E. coli productora de Stx1 y Stx2 en ovinos de la región de San Rafael. Este hallazgo debe ser tenido en cuenta en el momento del faenamiento para evitar contaminación de los operarios, redactando procedimientos de actuación y buenas prácticas de manejo. El desarrollo del proyecto ha permitido la vinculación con otras cátedras de la Universidad Juan Agustín Maza, iniciando trabajos conjuntos. Se ha probado la versatilidad de la técnica de PCR para detección de E. coli productora de toxinas shiga previamente puesta a punto para caninos en otros animales (ovinos) con resultados exitosos. El grupo se ha consolidado como equipo de investigación, abordando distintas problemáticas (zoonosis) que repercuten en la salud pública de la Provincia de Mendoza.