Diplomatura en Nutrigenómica y Microbiota

La Diplomatura en Nutrigenómica y Microbiota responde a una necesidad creciente en el ámbito de la salud: incorporar nuevos paradigmas científicos que integran nutrición, genética, microbiota y entorno, desde una mirada integral y personalizada del ser humano. Está dirigida a lic. en Nutrición y profesionales de la salud interesados en actualizarse en áreas emergentes que están transformando la práctica clínica.

Desde una perspectiva epistemológica, esta propuesta rompe con los modelos reduccionistas tradicionales, promoviendo una visión compleja y contextualizada del individuo como un holobionte. El ser humano es concebido como un ecosistema simbiótico en constante interacción con su microbiota que modula funciones esenciales, permitiendo así, personalizar la atención en salud considerando la singularidad biológica y psicosocial de cada persona.

Disciplinarmente, se integran aportes de las ciencias ómicas, la toxicología ambiental, la inflamación crónica, la inmunonutrición y la micronutrición. Además, se abordan sistemas clave como el sistema estomatognático y el ecosistema microbiano bucal, ampliando la mirada sobre la salud desde una perspectiva sistémica.

La diplomatura se organiza en 13 módulos que garantizan una progresión desde los fundamentos teóricos hasta la práctica clínica. Se brindan herramientas para la formación de profesionales críticos y actualizados capaces de integrar conocimientos complejos en su práctica diaria.

La pertinencia de esta diplomatura radica en su capacidad para fortalecer el desempeño profesional en un contexto donde la medicina personalizada y la salud integral son demandas crecientes en la práctica clínica y en el diseño de políticas sanitarias.

Su impacto institucional se traduce en una oferta académica innovadora, alineada con los avances científicos, que posiciona a la institución como referente en formación de posgrado en salud.

1. Analizar la influencia de los factores medioambientales en la salud humana, reconociendo su impacto en el riesgo de enfermedades y la interacción con los genes y los nutrientes.
2. Reflexionar sobre la conexión entre el holobionte humano y su entorno, entendiendo cómo la interacción entre el microbioma, el genoma humano y los factores ambientales influyen en la salud integral de los individuos.

1. Comprender la nutrigenómica como una disciplina integral que estudia la interacción entre los nutrientes, los genes y el estado de salud, promoviendo un enfoque personalizado en la nutrición.
2. Analizar cómo la nutrigenética identifica las variantes genéticas individuales y su impacto en el metabolismo de los nutrientes, el comportamiento dietético y el riesgo de enfermedades asociadas.
3. Reconocer el rol fundamental de la microbiota como mediadora del sistema inmunológico, su influencia en el equilibrio metabólico y en el proceso salud-enfermedad.
4. Reflexionar sobre cómo los factores medioambientales y los estilos de vida influyen en la salud humana.

La actividad se organiza en torno a 13 (trece) módulos y la producción de un Trabajo Final Integrador obligatorio.

Se prevé un cursado a distancia con un encuentro quincenal sincrónico y es requisito fundamental la implementación de un sitio web que sirva como nexo entre los alumnos y los profesores durante todo el desarrollo de la actividad. Para obtener la certificación se deberán cursar y aprobar todos los módulos y aprobar el Trabajo Final Integrador en los términos y condiciones que se detallan en el apartado 8 (ocho)

Fechas de clases

Módulo 1: Introducción a los nuevos paradigmas (12/9/25)

Módulo 2: Toxicología ambiental (26/9/25)

Módulo 3: Ciencias ómicas (10/10/25)

Módulo 4: Holobionte humano (24/10/25)

Módulo 5: Genómica y medicina de precisión (7/11/25)

Módulo 6: Medicina traslativa (21/11/25)

Módulo 7: Ecosistema microbiano bucal (13/3/26)

Módulo 8: Sistema estomatognático (27/3/26)

Módulo 9: Inflamación crónica de bajo grado (10/4/26)

Módulo 10: Nutrición bajo los nuevos paradigmas 24/4/26)

Módulo 11: Micronutrición y detoxificación (8/5/26)

Módulo 12: Biorregulación, inmunomodulación y soporte orgánico (22/5/26)

Módulo 13: Nutrigenómica y microbiota: de la teoría a la práctica (5/6/26)

La Coordinación Académica de la actividad estará a cargo del Med. Kin. Luis Alejandro Mazzarini

DIPLOMATURA en Nutrigenómica y Microbiota, corresponde a la Unidad Académica Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Mendoza, sede Río Cuarto.

Establecer los siguientes aranceles totales para la “Diplomatura en

Nutrigenómica y Microbiota”:

1. a) Nacionales $1.350.000,
2. b) Extranjeros $1.990.000.

Formas de pago:

1. Nacionales: con tarjeta de crédito hasta 9 cuotas sin interés;
2. b) Extranjeros: con tarjeta de crédito en un pago.

Completá el formulario de inscripción para recibir la chequera y asegurar tu lugar:

https://forms.gle/w2eJTSou6ejM7r8q9

Destinatarios:

• en Nutrición
• Médicos
• Odontólogos
• Biólogos
• Microbiólogos

Requisitos de inscripción:

• Fotocopia del anverso y reverso del DNI, archivo pdf.
• Fotocopia del Título de grado certificada (Pdf)
• Curriculum Vitae actualizado, en cuatro carillas como máximo. Las probanzas no son necesarias, salvo fotocopia de los títulos de posgrado (Especialista/Magíster/Doctor).
• En el caso de aspirantes extranjeros deben presentar certificado de dominio funcional del idioma español, cuando así corresponda.

Se establece como cupo mínimo de la Diplomatura la cantidad de 28 alumnos.

Los estudiantes para permanecer en la Diplomatura deben:

• Asistir de manera virtual al 80% de las clases dictadas. La justificación de la inasistencia se presentará en la Dirección de Posgrado y Formación Continua dentro de las 48 horas.
• Mantener cámaras encendidas durante la clase
• Cumplir con las obligaciones establecidas por los profesores.
• Cumplir con las obligaciones arancelarias correspondientes.

EVALUACIÓN

Los inscriptos para aprobar el cursado de la Diplomatura deben:

• Aprobar el Trabajo Final mediante la presentación escrita del mismo.

REQUISITOS Y PROCEDIMIENTOS PARA OBTENER EL DIPLOMA

Para la obtención del Diploma se requiere:

• Acreditar el 80 % de asistencia a las clases sincrónicas y aprobar la totalidad de los módulos y otras actividades previstas.
• Aprobar el Trabajo Final Integrador.
• Tener cumplidas las obligaciones arancelarias.