Diplomatura Universitaria en Discapacidad: Una perspectiva interdisciplinaria de la Nutrición y la Neurorehabilitación

La alimentación es una actividad básica de la vida diaria, muy compleja, que requiere maduración neurológica y desarrollo de estructuras que permiten la deglución, esta hace posible la hidratación y nutrición adecuada del individuo.

Es por eso que resulta fundamental valorar, diagnosticar y realizar un seguimiento del estado nutricional de las personas con discapacidad, determinando las necesidades nutricionales, formulando la prescripción dietética, realizando controles periódicos de ingesta para realizar adecuaciones, evaluando tolerancia y eficacia del proceso.

Por lo antes mencionado, es importante resaltar la importancia de la educación nutricional al paciente y/o familia o cuidadores, participando en las actividades didácticas y científicas del equipo de salud.

Dentro de los objetivos de tratamiento para el abordaje de discapacidad, es importante lograr un estado nutricional adecuado que permita mantener las funciones cardiorrespiratorias, inmunológicas, motoras y cognitivas, de cicatrización y reparación tisular.

Un pilar fundamental a tener en cuenta en el tratamiento, es el acompañamiento y asistencia de la persona con discapacidad por parte de su entorno familiar, escolar y social. Motivo por el cual se requiere de la participación interdisciplinaria de Nutrición, Fonoaudiología, Médico Fisiatra, Trabajo Social, Kinesiología, Terapia Ocupacional, Psicología

Los pacientes en muchos casos, pueden presentar deficiencia de micronutrientes por ingesta insuficiente y/o por alguna interacción entre fármaco y nutriente que impide un metabolismo adecuado.

Es por eso que los profesionales de salud que intervienen en el equipo interdisciplinario, deben contemplar el consumo de calorías que se ve alterado, ya que habitualmente el tiempo en el proceso de alimentación es lento. Pudiendo también presentar dificultad en la coordinación motora, predisponiendo así a “la disfagia”

En otros casos, al tener incapacidad para comunicar la saciedad, se sobre estimula en cantidad o bien se escasean los alimentos por parte de los cuidadores o familiares, pudiendo presentar desnutrición calórico-proteica o sobrepeso y obesidad.

Otro punto no menos importante es la frecuencia con que se premia o recompensa a estos pacientes con alimentos; la compasión hace que se utilice a la alimentación sin control pudiendo causar riesgo, esto es probablemente porque se asocia a la comida como algo placentero y va de la mano con las emociones.

Otro aspecto a mencionar es que, en el tratamiento de las personas con discapacidad, generalmente no se tiene en cuenta el estado nutricional. En diferentes oportunidades, se hace rehabilitación y todo tipo de actividades que algunas veces se ven limitadas por la falta de nutrientes, sin tener en cuenta sus adaptaciones alimentarias y requerimientos nutricionales.

Un estado nutricional adecuado mejora la salud y la calidad de vida, generando progresos en el desarrollo, permitiendo una adecuada cicatrización de las heridas, disminuyendo las complicaciones, favoreciendo el desarrollo neurológico, mejorando la estimulación de crecimiento, disminuyendo la frecuencia de internaciones o inasistencias a escuelas y centros de rehabilitación.

Sabemos que estos pacientes son una población de alto riesgo nutricional, por lo que requieren una alimentación de calidad y cuidados especiales.

La discapacidad se manifiesta de manera variable en este grupo de personas, lo cual genera un gran desafío profesional en la tarea de unificación de criterios y acompañamiento en el proceso, para una óptima inserción en las actividades y el ámbito social.

-Desarrollar un abordaje terapéutico integral, orientado a optimizar las capacidades y funcionalidades de las personas con discapacidad, para mejorar su calidad de vida.

-Generar estrategias interdisciplinarias, para el abordaje de los procesos terapéuticos de las personas con discapacidad.

-Fomentar habilidades interpersonales por parte del equipo de salud, como aspecto fundamental en el proceso de acompañamiento del paciente y su familia.

-Promover la inclusión de las diferentes disciplinas, generando la necesidad de la participación de las mismas en los equipos de atención a personas con discapacidad.

-Conocer la incumbencia de las diferentes disciplinas en el abordaje del tratamiento y rehabilitación de la persona con discapacidad

-Valorar el estado nutricional de las personas con discapacidad, como un pilar básico en la rehabilitación y en el abordaje terapéutico interdisciplinario.

-Conocer la evidencia científica sobre Protocolos de exploración clínica e instrumental en la etapa de valoración diagnóstica de cada área.

-Valorar la perspectiva psicosocial, para la persona con discapacidad, su familia y contexto dentro del proceso de neurorehabilitación.

La modalidad de la Diplomatura es virtual. Se combinarán clases on-line asincrónicas y sincrónicas teóricas y prácticas y actividades en la cátedra virtual. Se prevé un encuentro mensual de 4 horas. Los días SÁBADO de 9hs. a 13 hs.

Cronograma: encuentros sincrónicos

Módulo 1: 23 de mayo

Módulo 2: 13 de junio

Módulo 3: 4 de julio

Módulo 4: 4 de agosto

Módulo 5: 12 de septiembre

Módulo 6: 25 de octubre

Módulo 7: 14 de noviembre

CUERPO DOCENTE

Dirección: Lic. Andrea Yunes – Lic. Nutrición

Docentes:

Lic. Andrea Yunes – Lic. Nutrición

Lic. Carla Lazaro – Lic. Nutrición

Lic. Laura Pesce. Lic. Nutrición

Lic. Nazarena Asus – Lic. Nutrición

Dra. Silvina Pinelli – Fisiatría

Lic. María Romina Miranda – Lic. en Trabajo Social

Lic. Mirian Quinteros –Lic. Fonoaudiología

Lic. Celia Bersano –Lic. Kinesiología Lic.

Alicia Brugo –Lic. Psicología

To. Dina Torossi – Terapista Ocupacional Lic.

Residentes Argentinos $1.125.000

Extranjeros U$D 1.000

Modo de pago: se abonará con tarjeta de crédito hasta en 9 cuotas sin interés o con tarjeta de débito en 1 pago. Residentes argentinos

Extranjeros con tarjeta de crédito en 1 pago

La Diplomatura está destinada a profesionales de distintas disciplinas relacionadas a la neurorehabilitación y carreras afines.

Podrán cursar la Diplomatura:

• Lic. en Nutrición
• Lic. en Fonoaudiología
• Médico Fisiatra
• Trabajo Social
• Lic. en Kinesiología
• Terapista Ocupacional
• Lic. en Psicología
• Estudiantes del último año de las carreras mencionadas

Solicitar información e inscripciones por medio de los siguientes contactos:

posgrado.nutricionriocuarto@um.edu.ar

info.riocuarto@um.edu.ar

Tel: 358-5000648

• • Fotocopia del anverso y reverso del DNI, archivo pdf.
  • Fotocopia del Título de grado certificada.
  • Curriculum Vitae actualizado, en cuatro carillas como máximo, y firmado. Las probanzas no son necesarias, salvo fotocopia de los títulos de posgrado (Especialista/Magíster/Doctor).
  • En el caso de aspirantes extranjeros deben presentar certificado de dominio funcional del idioma español, cuando así corresponda.

   

  Estudiantes avanzados del último año de la carrera

  • Fotocopia del anverso y reverso del DNI, archivo pdf.
  • Certificado de alumno/a regular que acredite estar cursando el último año