La Universidad de Mendoza estuvo presente en la VII Jornada de Alimentos – TECNOFIDTA 2026

La Universidad de Mendoza (UM) tuvo un destacado protagonismo en la VII Jornada de Alimentos, realizada el pasado 16 de septiembre en el predio de La Rural (Buenos Aires), en el marco de la expo TECNOFIDTA 2026. Este evento de alcance internacional reúne tecnología, innovación y soluciones avanzadas para toda la cadena productiva del sector agroalimentario, promoviendo la transferencia de conocimiento y el desarrollo industrial.

El encuentro fue organizado por Red Alimentaria, Tecno Fidta y GS1 Argentina, contando con la coordinación técnica del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). En este contexto, la UM —a través de la Facultad de Ciencias de la Salud— brindó de manera exclusiva el aval académico a la Jornada, otorgándole un valor formativo diferencial.

Posicionamiento institucional y alcance nacional

La presencia de la Universidad de Mendoza en esta plataforma de articulación científico-tecnológica constituyó un hito de gran visibilidad. Ver la marca institucional de la UM proyectada en las pantallas principales de La Rural, siendo la única universidad que otorgó el respaldo académico al evento, reafirma el compromiso de la institución con la excelencia académica, la investigación y la vinculación con el sector productivo nacional.

La delegación oficial de la UM estuvo integrada por la Arq. Agustina Mercado Muros, Directora de Experiencia Universitaria, y la Lic. Vanesa Pitton, Directora de la carrera de Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud. Ambas representantes participaron activamente de las sesiones sobre tendencias digitales, seguridad, calidad y trazabilidad alimentaria, al tiempo que afianzaron redes de contacto con referentes científicos, tecnológicos y empresariales.

Vinculación transversal y proyección universitaria

Desde la Dirección de Experiencia Universitaria, esta participación abre valiosas oportunidades de articulación en ejes prioritarios como Emprendedorismo, Bienestar Humano y Responsabilidad Social Universitaria (RSU).

Asimismo, los contenidos y contactos generados proyectan un trabajo sinérgico e interdisciplinario entre distintas unidades académicas de la UM:

• Nutrición: Por su relación directa con la salud, la alimentación consciente y el bienestar humano.

• Ingeniería: Desde la optimización de procesos, automatización, innovación y desarrollo tecnológico.

• Diseño Gráfico: A través de la comunicación visual, el diseño de packaging y el etiquetado de alimentos.

De esta manera, la vinculación institucional se consolida como una herramienta clave para conectar los saberes universitarios con las demandas y tendencias reales del mercado laboral e industrial.

Agradecimientos e hitos consolidados

Desde la Universidad de Mendoza se expresa un especial reconocimiento a Dévora Dorensztein, Directora de Red Alimentaria, y a Andrea Zinik, por el cálido recibimiento, la camaradería y el constante acompañamiento brindado a la delegación durante su estadía.

Esta enriquecedora experiencia reafirma el propósito central de la Universidad de Mendoza y de la Dirección de Experiencia Universitaria: lograr que la participación institucional en eventos de vanguardia se transforme en oportunidades concretas de aprendizaje, innovación y crecimiento para toda la comunidad académica.

Información de contacto y redes:

• Universidad de Mendoza: um.edu.ar | IG: @universidaddemendozaoficial | @um.salud | @experiencia_um

• Red Alimentaria: redalimentaria.com | IG: @redalimentaria | @devoradorensztein