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La alimentación constituye una dimensión fundamental para el bienestar de las personas y, al mismo tiempo, un ámbito con importantes posibilidades de desarrollo profesional, innovación y emprendedorismo. Desde esta perspectiva, la Dirección de Experiencia Universitaria de la Universidad de Mendoza, a través del eje de Responsabilidad Social Universitaria, impulsó la vinculación con Red Alimentaria, organización con una amplia trayectoria de articulaci
ón entre los diferentes actores de las cadenas agroalimentarias.
La iniciativa se planteó desde una mirada transversal de la experiencia universitaria: generar oportunidades que aporten valor tanto a estudiantes como a docentes, conectando su formación y desarrollo con problemáticas, conocimientos y actores del entorno. En este marco, se identificó especialmente el potencial de articular la Responsabilidad Social Universitaria con el eje de Emprendedorismo, entendiendo a la industria alimentaria como un sector estratégico para la innovación, la generación de nuevos proyectos y el desarrollo profesional.
A partir de este enfoque, incorporar la dimensión académica mediante la Licenciatura en Nutrición, adquiere absoluta relevancia por su vinculación directa con la alimentación, como así también por su impacto en la salud y el bienestar de las personas. Es por este motivo, que la propuesta fue articulada con la Facultad de Ciencias de la Salud, dando inicio a instancias de trabajo conjunto entre Red Alimentaria, la Dirección de la Licenciatura en Nutrición y las áreas anteriormente mencionadas de la Universidad.
Para dar marco institucional a esta articulación, el 29 de julio de 2026 se suscribieron un Convenio Marco de Cooperación entre la Universidad de Mendoza y Red Empresaria S.A. – Red Alimentaria, firmado por el Rector Dr. Ing. Alfredo Iglesias y la Directora de Red Empresaria S.A., Dévora Dorensztein; y un Convenio Específico con la Facultad de Ciencias de la Salud, suscripto por su Decano, Mg. Dr. Ignacio Vázquez Viera, y la mencionada directora.
Participaron también del acto la Lic. Vanesa Pitton, directora de la Licenciatura en Nutrición; la Lic. Graciela Jalaf, Coordinadora de Responsabilidad Social Universitaria; y la Arq. Agustina Mercado Muros, Directora de Experiencia Universitaria.
Como primera acción concreta de esta articulación, la Facultad de Ciencias de la Salud brindará aval académico a la VII Jornada de Alimentos, organizada por Red Alimentaria en el marco de Tecno Fidta 2026. Esta iniciativa constituye el primer paso de una agenda conjunta orientada a generar experiencias de valor para la comunidad universitaria y a contribuir, desde el conocimiento académico, la responsabilidad social y el emprendedorismo, al desarrollo de la industria alimentaria.